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益生菌怎么吃才有益
    发布时间:2013-12-15    点击率:4314
 一、的定义-----在人体肠道内繁殖且不具致病性,会改变人体肠内微生物的平衡,对人类的健康有益的细菌。益生菌(Probiotics)一词源于希腊语,意思是“forlife”,在1965年由Lilly和Stillwell两位学者提出。广义上来说,不论应用在人体还是动物身上,有助于改善宿主肠内微生物的平衡(肠道内好菌与坏菌相互维持平衡的关系)的细菌,都算是益生菌。一、营养师李祥瑞表示,常见的益生菌主要有比菲德氏菌(又称双叉乳酸杆菌)、乳酸菌(不同菌种的总称,包括嗜酸乳杆菌、凯氏乳杆菌等)及酵母菌等,各种菌种对人体的功能各有不同。A菌嗜酸乳杆菌。研究显示,其对抗幽门杆菌、沙门杆菌及宋内氏杆菌相当有效。B菌此菌在出生2天的新生儿肠道中已经存在,具有抑制肠胃道坏菌、提高人体的作用。然而随着年龄的增长,宝宝开始摄取外来食物后,肠道内的B菌会渐渐减少,而坏菌则会增加。C菌具有预防异位性皮肤炎及治疗儿童感染性腹泻的功效。

  二、DIY益生菌的好处与坏处

  在家自己动手制作益生菌布丁是许多妈咪去尝试的事情。李祥瑞营养师表示,益生菌的制作并不困难,然而,如何确保成品的品质以及对其进行很好的保存,则是一大考验。她说,益生菌的发酵过程需要严格的温度控制,将菌粉加入适量的温水后需放入焖锅中6-10小时,待其发酵呈表面光滑布丁状即可。然而,在发酵的过程中,如果处理不当可能会使坏菌也同时滋长,吃下后对人体未必有妈处。Part1婴幼儿篇摄取益生菌也要“对症下药”婴幼儿摄取益生菌的好处婴幼儿摄取益生菌有很多好处:预防过敏、减少异位性的发生;帮助排便;如有腹泻情况,饮用后有止泻作用;能够促进食欲;增强抵抗力;改善乳糖不耐(有些人吃了含有乳糖的食物容易腹泻,而双叉乳酸杆菌能够产生半乳糖甘酶,帮助改善乳糖不耐症状)。不过,1岁以下的小婴儿的肠道功能尚未成熟,应该避免直接饮用市售的或其他益生菌饮品。如果爸妈有意让婴幼儿摄取益生菌,也必须“对症下药”,根据宝宝的生理需求做出选择,才能让益生菌发挥最大效用。对于1岁以下的宝宝(或吃母乳的宝宝),如果没有身体不适,可不必额外摄取益生菌。聪明摄取有方法1岁以下的小宝宝1、如果想给孩子补充益生菌,应该先征求小儿科医师的意见,医师将针对宝宝的情况开立适合的菌种及服用剂量。2、因为1岁以下的小宝宝肠胃道功能尚未发育完全,不建议直接饮用市售的酸奶或其他益生菌饮品。3、爸妈可根据医师指示,购买胶囊形或粉末形的菌种,将菌粉直接与少许牛奶或温水调和后,让宝宝饮用。加入牛奶或温水后时,应该注意避免温度过高,水温超过45摄氏度会破坏菌种生存环境,造成益菌死亡。4、购买时需注意菌种的保存方式、保存期限、主要菌种成份等。5、虽然到目前为止还没有出现益生菌吃过量产生副作用的报道,不过仍建议按照规定剂量服用。1岁以上的小宝宝1、可以选择在饭后给孩子喝酸奶或其他益生菌饮品,因为饭后食物进入胃部,能够中和肠胃道环境,提供给益生菌比较良好的存活空间。2、选择饮品建议以原味为好,帮助宝宝养成吃原味食物的习惯,避免摄取过多的人工调味剂。3、对于大宝宝,可以选择直接摄取含有益生菌的饮品,如酸奶或乳酸菌饮料,帮助宝宝同时摄取到、钙质等其他营养素。4、可将酸奶可其他益生菌饮品拌入水果当成饭后点心食用。5、建议适时更换不同种类的益生菌,以符合人体所需。

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